A pedido, aqui fica a receita do "meu" Bolo-Rei:
- 1kg de farinha de trigo (tipo 55) + farinha para polvilhar
- 6 + 1 ovos
- 250gr açúcar
- 100gr fermento padeiro (eu uso 1 carteirinha de Fermipan, que faz o mesmo efeito)- 250gr margarina especial Bolo-Rei
- 2dl água- 1dl vinho do porto
- 1dl brandy (eu ponho sempre um bocadinho mais)- 1 laranja grande
- 1kg frutas a gosto (uso 500g de frutos secos partidos + 500g de frutas cristalizadas)
- Frutas para decorar
- Açúcar em pó
(Se usarem fermento de padeiro, desfazer o fermento com uma colher de açúcar).
Preparar o sumo da laranja e raspar a casca.
Juntar a água, o vinho, o brandy, o sumo e a raspa (se usarem fermento de padeiro, junta-se aos líquidos). Em separado, bater os 6 ovos com o açucar. Quando bem misturado, incorporar os líquidos.
Bater na batedeira.Juntar a farinha com o fermento com o fermento (se não usarem o de padeiro).
Ir juntando a farinha à massa, enquanto esta bate (sempre na batedeira).Derreter a margarina e juntar à massa (atenção que não pode estar quente). Bater bem.
Deixar levedar (mínimo 2 horas) até que dobre de volume.
Polvilhar a superfície de trabalho com muita farinha (muita mesma) e deitar a massa em cima. Estender em rectângulo com as mãos e deitar farinha em cima. Ir amassando, para secar um pouco por fora.
Abrir novamente e deitar as frutas. Embrulhar a massa (é caótico, acreditem!!). Quando ficar sem farinha e pegar, juntar um pouco de farinha... Ir amassando e repetindo até deixar de pegar.
Dividir a massa pelo nr de bolos que se pretende fazer (a meio dá 2 de +/-1500kg). Levar para um tabuleiro untado e bem polvilhado com farinha e abrir a massa para formar o bolo-rei. Deixar levedar novamente até dobrar o volume.
Bater um ovo e pincelar bem o bolo-rei. Decorar com frutas cristalizadas a gosto e polvilhar com bastante açúcar em pó.
Levar a forno pré-aquecido (175º a 180º) até que o palito saia seco (se for grande precisa de 45mins).
Nota: Se quiserem congelar, depois de abrirem em forma de bolo-rei, pincela-se logo e decora-se (sem o açúcar). E congela-se assim sem levedar a 2ª vez.Quando descogelar a massa, leveda a 2ª vez, polvilha-se com açúcar e vai ao forno.
Se correr +/- bem, fica assim (eu fiz 3... um grande e 2 mais pequenos):
Estou de volta!:)
Muito cansada, cheia de dores de cabeça... mas de volta!!
O Natal foi maravilhoso!!! Só foi pena não ter tido tempo para estar com todas as pessoas com quem queria ter estado... mas como diz uma amiga minha "Até aos Reis é Natal!!" e conto estar com todas elas até aos Reis!:))
A semana antes de Natal foi uma correria... terminar umas comprinhas, acabar umas prendinhas (e fazer outras de novo, porque o meu pai "roubou-me" algumas na última hora!:P:P), fazer bolo-rei... Mas compensou todo esse trabalho! Só que agora estou estafada... e quando me falam em passagem de ano, só me apetece desmaiar!:P:P
Espero que o vosso Natal tenha sido fantástico e que não se tenham perdido nos doces (eu não perdi!!!)! E que, acima de tudo, tenha sido um momento de união, de família e de amizade!!
Apesar de ainda não ter dado notícias, já estou em Portugal desde sábado de manhã!:)
Mas o tempinho é tão pouco... não tem dado para nada!:P:P
De qualquer modo,não quero deixar de vos desejar um FELIZ & SANTO NATAL!!! Aproveitem bem esta época para deixarem que a vossa vida se encha de paz, saúde, amor e amizade!:) E sejam felizes!!
Vou dormir e acordar...
Vou embarcar e desembarcar...
Espera...
E volto a embarcar....dorme... e desembarca...
Torna a embarcar e a desembarcar
Espera as malas...
.... E CASA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:))))
Se não acontecer nada, até sábado!:)
Gosto tanto do último dia!!!
É uma ansiedade!! Uma vontade de ir embora!!;)
Mas por outro lado a preocupação... não esquecer nada... os vôos e as tempestades de neve anunciadas...
Só quero regressar!! E já só falta hoje...
...isto foi o que ficou:)
O jantar foi bom!!! E o convívio também!!!
Mas amanhã é dia de trabalho!!!:D
Hoje vamos fazer o Jantar de Natal deste projecto!!
A equipa toda... tuguinhas e americanos... vão jantar juntos e celebrar!:)
Este vai ser, por outro lado, o nosso jantar de Natal da empresa... porque nenhum de nós vai estar em Portugal amanhã!:P
Bom, mas como tal, resolvemos seguir as tradições!!! Vamos comer rodízio!!!!!!!!!!!!!!
LOL LOL LOL
Confesso que me passaram muitas ementas pela cabeça e até pensei em cozinhar um bacalhauzinho!:P
Mas rodízio é mais tradicional, não acham?!?!:)))))))
Estive a ouvir o relato do fabuloso jogo do FCP e no final encontrei uma foto.
Hesitei antes de a colocar aqui... mas depois de tudo o que aturei antes do jogo dos vermelhos com o FCP e durante estes últimos dias, acho que esta é a melhor resposta aos mouros:
Sabem que nós somos 1ºs no nosso grupo da Liga dos Campeões, não sabem!?! E vocês?!?! ehehe
Esta noite não foi dada a preguiça (quanto mais tempo passo aqui, mais preguiçosa fico...)!
Fui ao ginásio... 1h inteirinha!:) (linda menina!!)
E escrevi postais de Natal para meter no correio mal chegue a Portugal!:)
Pelo meio ainda consegui fazer uma coisa que tinha imaginado, mas não tinha conseguido tempo para fazer: uma bolsinha para o meu Ipod. Gostam?
Aproveitamos este fim-de-semana por dar alguns passeios nos parques e lagos de Minneapolis e Duluth...
Como tem nevado nos últimos dias, as paisagens são dignas de postais... mesmo quando a fotógrafa tem pouco jeito!!
A moda aqui tem vários extremos e vários pormenores que me deliciam e fascinam!
Mas há uma tendência que ainda não sei se gosto... na verdade, ainda não sei se entendo: as camisolas natalícias!!
Desde o ThanksGiving que vejo pessoas (e não só pessoas de idade) com estas camisolas. E se algumas são engraçadinhas... outras são de um mau gosto indescritível!:P
Mas a verdade é que ando fascinada!!!:)))
1. Porque é que nesta terra gelada (novamente -20ºC), os copos trazem mais gelo do que bebida?!
2. Porque é que em lado nenhum (restaurantesm, bares,....) vende coca-cola em garrafa ou lata?!?! Só há de pressão e é nojenta!:P
3. Porque é que se pede um bacon cheeseburguer, com extra gordura e um balde de coca-cola light?!
4. Porque é que se pede um "simple expresso" sem leite e todos nos olham com ar de loucos?! E nunca nos trazem açucar!?
5. Porque é que em Portugal não há bagels?!
Como vou chegar a Portugal muito em cima do Natal e lojas cheias de pessoas aos encontrões não fazem parte dos meus sonhos, vou hoje fazer umas comprinhas!:)
Assim, levo umas prendinhas daqui para algumas pessoas!:)
Só espero não me entusiasmar e ter de levar também uma mala!!!!!!!! LOL Mas se tiver de ser...:P
Todo o descanso é merecido... mesmo que seja no meio da neve!:)))))
que a neve começou em força, parece que não há maneira de a parar!:)))
Amanhã já está prevista nova queda acentuada de neve...
O meu conselho: agasalhem-se!!! :))))
Os dias e as noites aqui são tão diferentes...
Os dias são partilhados com Portugal! Quando me levanto, as pessoas estão a almoçar... quase todo o meu dia é partilhado com "as minhas pessoas"!! De uma maneira ou outra, o dia passa depressa!!
As noites... bem, as noites são longas... tristes... E pior ainda quando não posso ligar a ninguém, falar com ninguém...
Tento manter-me ocupada quando estou sozinha, mas nem sempre é possível... e é nestas alturas que é pior aguentar-me aqui!
Tenho momentos de desânimo, tenho momentos de choro, momentos em que me sinto num buraco, isolada...
Mas de manhã começa um novo dia e arranjo forças para aguentar de novo até à noite.
Aqui ficam as fotos mais visíveis:
Os domingos são os piores dias aqui... são longos, solitários... são intermináveis...
Mas este teve bons momentos, apesar de tudo... Teve um concerto de músicas natalícias lindo!!! E vi (as maravilhas das tecnologias) o meu Piquinote enfeitar a nossa casinha para o Natal!:) (OBRIGADA PIQUINOTE!!!!!!!!!!!!!!)
Com o frio que está, há pouca vontade de fazer coisas... pelo menos trabalhei um cadito...
E amanhã começa a semana 2...
E o frio pelo menos trouxe neve!!! Que começou a cair bem cedinho e deixou a paisagem linda!:)))
