FIM DE SEMANA!:)

E cá está... o dia a chegar ao fim!:)
Hoje ainda tenho mais uma aula de culinária... Eis a ementa para vos aguçar o apetite:
- Cogumelos Gratinados
- Pescada à Capricho
- Arroz de Pato à Antiga
- Profiteroles de Chocolate

E amanhã vou dar um belo corte no meu cabelito!! Prima C., desculpa... eu sei que não aprovas muito, mas tem de ser!;)

Espero que o Sol ajude o fim de semana e que se divirtam muito!!:)

Será que ainda tenho tempo de ir ver o Idade do Gelo II?!?!

Acabou o teste... e o almoço!:P

Está feito... bem ou mal...
Era composto por 4 partes... as 3 primeiras correram bem, a 4º não faço ideia... Mas está arrumado!!:P
Obrigada pelo apoio!!!!

O nosso popó devia chegar hoje e acabaram de ligar...só segunda!:(

12:00

Já vos disse que ao meio-dia tenho o teste final de Espanhol?!
SOCORRO!!!!!

Um cozinheiro em casa!:)

Eu tenho um cozinheiro em casa!:)
Para além de já estar um expert em molho bechamel, ontem fez um strogonoff sozinho que estava uma delícia!!!:)

Prato de Carne e Sobremesa (Aula IV)

Já estava em falta!!! :)

LOMBO DE PORCO COM AMEIXAS

- Lombo desossado
- Ameixas Secas
- Sal
- Pimenta
- Alho
- Cebola
- Alho Francês
- Cenoura
- Louro
- Salsa
- Colorau
- Azeite
- Piri-piri
- Vinho Maduro Branco
- Vinho Maduro Tinto
- Água
- Farinha de trigo

Preparar uma marinada com o alho, a cebola, o alho francês, a cenoura, o louro, a salsa, o colorau, piri-piri, a água, os vinhos e o azeite. E colocar a carne a marinar durante 24horas.

Retirar a carne da marinada.
Com o cabo da colher de pau, furar a carne ao comprimento. E introduzir as ameixas (dos 2 lados). E atar a carne.

Colocar a marinada num tabuleiro e a carne em cima.
Levar ao forno quente, dura cerca de 1h e 40mins. Ir regando com a marinada de tempos a tempos, para não ficar seco.

Retirar do forno, e verter a marinada para um tacho. Juntar água e farinha de trigo, para engrossar ligeiramente.
Coar o molho e deitar sobre a carne, partida em fatias.

Servir com arroz de passas e pinhões, por exemplo.

Dicas
- A carne está cozida quando se espeta um palito e desta sai um líquido transparente. Se o líquido ainda sair rosado, ainda não está completamente cozido.
- Pode ser recheado com alperces ou chouriço.

PINHA DE MORANGOS

- 1 Lata de Sumol de Ananás
- 10 Gemas
- 2 Ovos
- Chantilly
- Morangos
- 210g Açúcar
- 150g Farinha
- Chocolate de culinária em barra

Juntar os ovos com o açúcar e bater muito bem (a massa não leva fermento, por isso tem de ser muito bem batida, até ganhar bolhinhas).
Envolver a farinha, para não perder consistência.
Deitar a massa num tabuleiro redondo e inteiro, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Levar a forno quente, 180ºC, durante 20 a 30 minutos.

Retirar e deixar arrefecer um pouco.
Abrir a meio e regam-se as 2 partes interiores, usando a mão, com o sumol de ananás. Volta-se a unir e rega-se o topo com o restante sumol.

Com um bico de pasteleiro cobrir todo o bolo com o chantilly.
Enfeitar todo o topo com os morangos partidos a meio.

Derreter o chocolate (apenas) e com um bico pequeno, enfeitar o bolo.

Dicas
- Em vez de morangos, pode ser feito com ananás, pêssego, kiwis, ou com uma mistura de frutas.
- Para decorar com o chocolate, e em vez de um bico normal, pode usar-se um saco plástico transparente e fazer um pequeno corte no bico.
- Para verificar se o bolo está cozido, introduzir um palito, e este deverá sair seco.
- Se o topo estiver a ficar bem corado, mas o bolo não estiver cozido, cobrir com papel de prata.
- Para o chantilly, usar sempre natas frias e começar a bater em velocidade baixa e ir aumentando progressivamente.

Nota de Rodapé: Para quem já mandei as outras aulas, vou (automaticamente) enviar estas... Se mais alguém quiser basta pedir, ou enviar-me um mail (piquinota@gmail.com)

LaLaLaLa

O SOL está de volta!:)
SOL, vieste para ficar?!? Diz que sim...please...!!!!

ODEIO... (Actualização)

ODEIO CHUVA...
ODEIO TRÂNSITO...
ODEIO DORES DE CABEÇA... Se bem que ataquei a minha com as maravilhosas Aspirinas 1000 que só arranjo em Andorra e ela FOI-SE!!:) Bye Bye!!!

E já há data!:) Sempre vou para UK, mas não é já segunda feira... É só dia 10/Abril...:) E desta não vou sozinha, nem com os alemães... Vamos 5 tuguinhas!:)

ODEIO..

ODEIO CHUVA...
ODEIO TRÂNSITO...
ODEIO DORES DE CABEÇA...
ODEIO...

Secretamente...

(Ouvi esta música no rádio de manhã e adorei...)

Passo por ti
Tu nem me ves
Só mais um dia.. amanha talvez

E fico à espera
De ver em ti
O sentimento.. que trago dentro de mim

Mas eu so posso imaginar
O que podia ser
Se eu te pudesse abraçar
Se eu te pudesse ter

Secretamente á espera de um gesto, de um sinal
Secretamente tentando saber se dás por mim, afinal
Secretamente á procura de um toque, de um olhar
Secretamente tentando saber..
Se algum dia os nossos mundos se irão cruzar

Qual o caminho
Que irá dar, a esse teu mundo
Onde eu queria entrar.
E tantas vezes, eu ja sorri
So por lembrar-me
So por pensar em ti

E eu so posso imaginar
O que podia ser
Se eu te pudesse abraçar
Se eu te pudesse ter..

Secretamente á espera de um gesto, de um sinal
Secretamente tentando saber se dás por mim afinal
Secretamente à procura de um toque, de um olhar
Secretamente tentando saber
Se algum dia os nossos mundos se irão cruzar...!

(Rita Guerra)

De malas aviadas...

E lá estou eu quase de malas aviadas novamente...confirmação ao final do dia...
Desta vez, a confirmar-se, vou para UK durante 8 semanas... E no fim desse tempo, decisão de prolongamente por mais 10 meses...

Hoje resolvi enumerar alguns dos aspectos positivos (para não desanimar):
- Experiência profissional numa área diferente da habitual
- Um horário de trabalho (por norma) mais "saudável"
- Ganho mais 100€/dia, aproximadamente
- Junto milhas da TAP (ida e volta... ida e volta... ida e volta...)
- Acumulo pontos no Mariott (já vos disse que fiquei em Paris à custa dos pontos?:P)
- Vejo e compro coisas "diferentes" em Londres
- Carrego a despensa com o chá que adoro, com uns pensos diários próprios para tangas (cá não se arranjam) e com uns cadernos em que sou viciada
- Há a possibilidade de irmos a Dublin (no âmbito do projecto)
- (...)

E assim sendo... não enumero os negativos!:P

Bifes à Wellington para o jantar!

Ficou delicioso!!!!
Não tem bom aspecto?!:)

Amar

Eu quero amar, amar perdidamente!
Amar só por amar: Aqui...além...
Mais Este e Aquele, o Outro e toda a gente...
Amar!Amar!E não amar ninguém!

Recordar?Esquecer?Indiferente!...
Prender ou desprender?É mal?É bem?
Quem disser que se pode amar alguém
Durante a vida inteira é porque mente!

Há uma Primavera em cada vida:
É preciso cantá-la assim florida,
pois se Deus nos deu voz, foi pra cantar!

E se um dia hei-de ser pó,cinza e nada
Que seja a minha noite uma alvorada,
Que me saiba perder... pra me encontrar...

(Florbela Espanca)

Ainda a Mudança da Hora

Para além de me terem "roubado" uma preciosa horinha de sono, esta "Hora de Verão" tem uma coisinha de bom... Quando saio daqui ainda está DIA!!! Ontem saí e estava sol!! Uma coisa fabulosa!!

E na verdade, parece que o meu dia é maior... Fui à compras para o jantar de hoje, fui a casa, e fui jantar a casa da mãe do I., sempre com luz natural!! Faz-me sentir tão bem!!! Até parece que a tosse acalmou naquelas horinhas!!!

Mas às 5:30 da manhã voltou em força... tive de me levantar para beber qualquer coisa e meter um rebuçado à boca... a única coisa que me acalma a tosse...
Depois acordo cansada... mesmo cansada...

E o Sol estava a espreitar... Será que é a Primavera realmente a chegar?

Entrada e Prato de Peixe (Aula IV)

VOL-AU-VENT DE MARISCO

- Massa Folhada
- Marisco
- Molho Bechamel

Temperar água com pitada de noz-moscada, pitada de sal e folha de louro. Pode também adicionar-se piripiri, caso se goste.

Quando água ferver, colocar camarão (cozer um camarão por cada lombo de pescada, pelo menos).
Depois de voltar a ferver, deixar cozer entre 3 a 5 minutos, em função do tamanho do camarão.
Reservar a água.

Espalhar a massa folhada sobre farinha. Recortar a massa folhada (pode se com um copo bem fino). Depois, com um cortador mais estreito, marque cada bocado recortado, mas sem furar a massa.
Levar a massa ao forno (no máximo) até dourar.

Preparar o bechamel com a água da cozedura do camarão.

Retirar as tampas das caixinhas de massa folhada. E deitar o bechamel no interior.
Decorar com os camarões cozidos, as tampinhas e salsa.

Dicas
- Chama-se Vol-au-vent a qualquer tipo de caixinha de massa folhada, seja ela de que forma e tamanho for.
- Para manter o bechamel cremoso e não formar uma capinha quando arrefecer, colocar uma folha de película aderente sobre o bechamel, mesmo encostado. Serve para qualquer creme.

BACALHAU COM NATAS

- 3 Cebolas grandes em juliana
- Azeite
- 6 Dentes de alho picados
- 2 Alhos Francês, em juliana (a parte branca)
- 4kg de batatas em brunesa
- 1kg de bacalhau demolhado
- Sal Refinado
- 2 Cenouras grandes raspadas
- 2 Pacotes de natas

Coza o bacalhau e reserve a água. Desfie-o.

Aquecer bem o azeite. Deitar as cebolas, os alhos e os alhos francês. Deixar refogar bem, até estarem bem transparentes e/ou murchos, mexendo bem.
Deitar a cenoura e continuar a mexer, até que comecem a pegar no fundo.
Junte o bacalhau e misture bem. De seguida juntar as natas e misturar bem para ganhar gosto.
Colocar as batatas (já semi fritas) e envolver bem.

Preparar o bechamel (2 a 3 lt de líquido) com a água da cozedura do bacalhau e com leite.

Juntar o bechamel ao preparado anterior e envolver bem. Rectificar os temperos.

Colocar o preparado num pirex e cobrir com pedaços de queijo. Levar ao forno quente (180º) durante cerca de 20 minutos, deixando ferver.

Dicas
- Esta receita é para 15 pessoas. Depois de preparado (antes de ir ao forno), pode ser congelado.
- Só adicionar sal no fim, devido ao sal do bacalhau.
- Deixar o refogado apurar bem.

Nota de Rodapé: Eu não sou amante de bacalhau com natas (diversas receitas) porque as acho enjoativas. Mas esta achei fabulosa!:) Exeprimentem!
Para quem quiser, quando passar a receita de carne e a sobremesa, envio por mail. Baste pedir!:)

Perdi a cabeça!!

Em preto...
Não são LINDOS?!:P

Doente!

Estou doente!!!
Estou com uma camada de gripe!:(
O meu nariz parece uma torneira, não páro de tossir... tenho frio, tenho calor, tenho muito calor... Não!! Tenho frio!!!:p

Não sei bem porque vim trabalhar, mas de certeza que vou arranjar resposta até ao meio dia!:(

Fim de Semana.... Aqui vou eu!!:)

E cá está... o Fim de Semana!!!

Chuvoso? Chuvoso e ventoso, com toda a certeza!!
Curto?! Meu Deus, é a coisa mais curtinha que há no mundo!!

Mas uma coisa vos digo, vai ser mais um fim de semana maravilhoso!!!!:)

Agora vou entrar em estágio para a minha aula de culinária!!:P Depois mando as novas receitas!:) Divirtam-se muito e não se molhem!!!

Chupa-Chupa

A equipa de Marketing desta bela empresa deixou-nos (durante a noite) um mega chupa-chupa em cima da mesa... com um livrinho sobre os objectivos da empresa...

Qual será o significado disto??
Pretenderão que a gente engorde?
Que ganhemos cáries?
Que usássemos para subornar clientes?
Ou para andar ao estalo uns com os outros?

Hummm.... as possibilidades são inúmeras....:P

CHUVA & FCPORTO!!!

Estes meus dias têm sido marcados pela chuva... Molhas em cima de molhas!!!

Mas a de ontem valeu a pena... 8€ para ver 120 minutos de futebol, uma série de penalties e vir com a vitória embora!!
Só me apetece cantar:

"NINGUÉM NINGUÉM
É MELHOR QUE O NOSSO CLUBE
NINGUÉM NINGUÉM
É MAIS FORTE QUE O PORTO
NINGUÉM
NINGUÉM
NINGUÉM"

Histórico!!!:) Mas digo-vos uma coisa, eu sofro muito... e estes jogos um dia vão matar-me!!

Prima C. e prima B., não fiquem tristes... ainda falta o jogo do título!:P

E fora isso.... nada!:P A nossa carrinha ainda não chegou... E eu estou quase a ser enviada para um projecto em UK que pode durar entre 2 a 12 meses (ciência exacta, não é?!:P)

Mandei os mails com a receitas a quem me pediu!:) Já repararam que falta a 2ª aula...mas eu faltei... estou à espera de todas as receitas para partilhar com vocês!! Mas eu já experimentei os Cordon Blue e o Arroz à Grega... DELICIOSOS!! (Mas acho que a mão da cozinheira também ajuda!!! :P )

Prato de Carne e Sobremesa

FILLET DE BOI “WELLINGTON”

- Naco de boi (vazio, lombo, maminha,…)
- Massa Folhada
- Sal
- Pimenta
- Alho
- Cebola
- Alho Francês
- Cenoura
- Louro
- Salsa
- Colorau
- Azeite
- Piri-piri
- Vinho Maduro Branco
- Água

Preparar uma marinada com o alho, a cebola, o alho francês, a cenoura, o louro, a salsa, o colorau, piri-piri, a água, o vinho e o azeite. E colocar a carne a marinar durante 24horas.

Retirar a carne da marinada e atá-la.

Colocar azeite a aquecer e quando estiver bem quente, colocar a carne. Fritar bem de todos os lados.

Espalhar bem a massa folhada. Retirar o fio da carne e colocá-la na massa folhada e enrolar. Pincelar as pontas com ovo, para fechar.

Colocar num tabuleiro e pincelar toda a massa com ovo.

Vai ao forno (pré aquecido a 180ºC) até a massa estar bem douradinha.

Servir com legumes cozidos e batatas parisienses.

Dicas
- Antes de fechar a massa folhada, a carne pode ser barrada com paté de fígado.
- Podes ser feito com bifes individualmente.

BAVAROISE DE ANANÁS

- 1 Lata de Leite Condensado
- 5 Gemas
- 5 Claras
- 1 Pacote de Gelatina de Ananás
- 1dl Calda de Ananás (em lata)
- 2 Pacotes de Natas
- Rodelas de Ananás
- 4 Folhas de Gelatina Incolor
- Forma de fundo amovível

Hidratar as folhas de gelatina.
Bater bem o leite condensado com as gemas.
Bater as claras em castelo e as natas em chantilly.

Ferver a calda e quando levantar fervura juntar o pacote de gelatina de ananás e mexer bem até dissolver por completo. Retirar do lume e juntar de imediato as folhas de gelatina. Mexer bem até estas estarem derretidas.

Misturar a gelatina com o preparado do leite condensado e envolver bem.
Juntar as claras às natas e envolver com delicadeza.
Juntar-lhes o preparado anterior e envolver bem (mexer de baixo para cima).

Untar a forma com óleo (NUNCA AZEITE) e passar posteriormente por água.
Deita-se o preparado na forma e por cima deita-se o ananás cortado em bocados pequenos.
Levar ao frigorífico.

Dicas
- Se utilizar morangos, prepara-se com água, em vez de calda.
- Antes de desenformar, untar o prato de servir com um pouco de óleo
- Pode ser congelado e servido como gelado
- A gelatina deve ser sempre dissolvida em líquido a ferver e misturada com outros ingredientes sempre bem quente

Nota de rodapé: Se me mandarem os endereços de e-mail, eu envio-vos!!:) Não sou mazinha!:)

Entrada e Prato de Peixe

CREPES DE QUEIJO
Massa
- 200g Farinha
- 3 Gemas
- 3 Ovos
- 1/2l leite
- 100g Manteiga
- Sal

Recheio
- Molho Bechamel
- Cubos de queijo a gosto (que derreta)
- Ovo
- Pão Ralado

Massa
Derreter a manteiga.
Juntar os ovos e as gemas (com a colher de varas). Juntar uma pitada de sal refinado. Acrescentar a farinha de trigo e o leite (aos poucos). Mexer sempre bem. Por fim, juntar a margarina derretida.
Coar a massa e deixar repousar no mínimo 20 minutos.

Recheio
Preparar o bechamel com leite e quando ferver, retirar do lume e juntar os cubos de queijo.
Temperar com sal, pimenta, noz-moscada e um pouco de orégãos.
E mexer bem até grande parte do queijo estar derretido.

Crepes
Untar uma crepeira (ou frigideira de fundo liso) e colocar em lume brando. Mexer a massa e deitar uma colher de servir sopa na crepeira. Mexer a crepeira para espalhar a massa e escorrer o excesso. Colocar ao lume. Descolar as pontas do crepe e virar usando uma espátula ou as mãos.

Colocar uma colher do recheio no meio do crepe e fazer uma trouxa. Passar por ovo e por pão ralado, sem apertar.
Fritar em óleo bem quente.
Escorrer a gordura excedente e servir com salada.

TRUTAS COM PRESUNTO
- Trutas
- Sal
- Sumo de Limão
- Farinha
- Manteiga
- Presunto

Partem-se as trutas em bocados, para fritar. Temperar com bastante sumo de limão, um pouco de sal e pimenta.
Passar por farinha trigo e fritar (só para alourar) em gordura bem quente.
Barrar um pirex com bastante manteiga e colocar as postas de truta.
Em cima colocar o presunto, cortado em juliana. E regar com mais um pouco de sumo de limão.
Levar ao forno (pré aquecido a 180ºC), até que o presunto toste ligeiramente.
Servir com arroz aromatizado.

ARROZ AROMATIZADO
- Rama de Alho Francês
- Salsa
- Louro
- Casca de Limão
- Hortelã
- 2 Dentes de Alho
- Cebola
- Cenoura
- Azeite

Fazer um ramo com o alho francês, a salsa, o louro, a casca de limão e a hortelã.
Aquecer o azeite. Juntar o arroz e o sal e mexer bem.
Juntar a água a ferver. Um pouco mais do que para fazer arroz seco. E colocar o ramo, os dentes de alho, a cebola e a cenoura inteiros. E tapar.
Quando ferver colocar o lume no mínimo e deixar cozinhar.
Quando estiver pronto, retirar o ramo, a cebola, a cenoura e o alho.
Regar com azeite em cru e misturar.

Dicas
- Em vez de truta, pode usar-se robalo, solha, peixe espada.

Os meus dias

Não ando nos meus dias...
E noto isso porque senti necessidade de fazer qualquer coisa em Ponto de Cruz... Quando isto acontece é sempre sinal que preciso de estar calada, sossegada...

Assim, comecei um pano de tabuleiro...


O meu portátil esta manhã pregou-me um susto... mal o liguei, apresentou-me um famoso ecrã azul do Windows... Mas felizmente não foi nada grave. Foi qualquer coisita com a memória... Já foi substituída e ele está aqui como novo.

E quando é que esta chuva se vai embora?

Nota de Rodapé: Amanhã deixo-vos as receitas da aula de sexta-feira! Fizemos uns crepes de queijo que me fazem babar quando penso neles!:P

Primavera & Dia Mundial da Poesia

E como também é (para mim é e será) o primeiro dia oficial da Primavera, aqui fica uma poesia de Alberto Caeiro:

Quando vier a Primavera,
Se eu já estiver morto,
As flores florirão da mesma maneira
E as árvores não serão menos verdes que na Primavera passada.
A realidade não precisa de mim.

Sinto uma alegria enorme
Ao pensar que a minha morte não tem importância nenhuma

Se soubesse que amanhã morria
E a Primavera era depois de amanhã,
Morreria contente, porque ela era depois de amanhã.
Se esse é o seu tempo, quando havia ela de vir senão no seu tempo?
Gosto que tudo seja real e que tudo esteja certo;
E gosto porque assim seria, mesmo que eu não gostasse.
Por isso, se morrer agora, morro contente,
Porque tudo é real e tudo está certo.

Podem rezar latim sobre o meu caixão, se quiserem.
Se quiserem, podem dançar e cantar à roda dele.
Não tenho preferências para quando já não puder ter preferências.
O que for, quando for, é que será o que é.

Às vezes no silêncio da noite...

Às vezes, no silêncio da noite
Eu fico imaginando nós dois
Eu fico ali sonhando acordado,
Juntando o antes, o agora e o depois.

Por que você me deixa tão solto?
Por que você não cola em mim?
Estou me sentindo muito sozinho!

Não sou nem quero ser o seu dono
É que um carinho às vezes cai bem
Eu tenho meus segredos e planos secretos
Só abro prá você mais ninguém

Por que você me esquece e some?
E se eu me interessar por alguém?
E se ela, de repente, me ganha?

Quando a gente gosta
É claro que a gente cuida
Fala que me ama
Só que é da boca prá fora
Ou você me engana
Ou não está madura
Onde está você agora?

Quando a gente gosta
É claro que a gente cuida
Fala que me ama
Só que é da boca prá fora
Ou você me engana
Ou não está madura
Onde está você agora?

(Caetano Veloso)

BOM FIM DE SEMANA!!!

Ufa... depois de tanta correria já fiz o mais importante: a depilação, comprei as meias e já tenho o vestido!:) E já fui ao banco!! Mas faltei à aula de Espanhol...:(
E agora vou sair para a aula de culinária! No fim, ainda vou tratar da prenda do dia do pai (o meu querido papá já me mandou um sms a lembrar!! Ele adora prendinhas!!).

Ajudem-me a pedir ao S. Pedro para que amanhã não chova!:)

Espero que tenham um óptimo fim de semana!! Que se divirtam muito e, se a chuva não se for, aproveitem para descansar :)
Jinhos
(perdoem-me o erro ortográfico!!)

A bela da Sexta-Feira!!

Sexta-Feira devia ser um dia maravilhoso.... Mas hoje não me parece que o vá ser...
E tenho uma lista de coisas para fazer:
- Depilação
- Buscar o vestido para amanhã
- Comprar as meias
- Curso de Espanhol
- Curso de Culinária
- Comprar prenda do dia do pai
- Ir ao banco
Não por esta ordem, mas ainda não consegui estabelecer as prioridades...

Dormi mal, muito mal... Sonhei com luzes... luzes que fundiam... luzes que se apagavam...

E como se não bastasse... está a chover!!:(

Loucura!!

É o que me tem passado pela cabeça... Fazer uma loucura...
Mas tenho medo... muito medo... E depois sinto-me cobarde!!!

E não me sai do pensamento... de dia e de noite...

Não se preocupem... não envolve a integridade física de ninguém.... E seria um BOA loucura!! Se eu tivesse coragem...

Garras dos Sentidos

Não quero cantar amores,
Amores são passos perdidos,
São frios raios solares,
Verdes garras dos sentidos.

São cavalos corredores
Com asas de ferro e chumbo,
Caídos nas águas fundas,
Não quero cantar amores.

Paraísos proibidos,
Contentamentos injustos,
Feliz adversidade,
Amores são passos perdidos.

São demências dos olhares,
Alegre festa de pranto,
São furor obediente,
São frios raios solares.

Dá má sorte defendidos
Os homens de bom juízo
Têm nas mãos prodigiosas
Verdes garras dos sentidos.

Não quero cantar amores
Nem falar dos seus motivos.

(Agustina Bessa-Luís)

Dentist Day!!

Já sinto um friozinho na barriga!

Vrrrruuummmm

Após meses e meses de indecisão e de procura e de catálogos e de pesquisas na net e de tudo o mais.... Tomamos uma decisão!!
Já escolhemos (e encomendamos) o nosso popó novo!:)
Pretinho....2.0 TDI...140cv....Super espaçosa e muito bem equipada!:)
Só tem um problema.... cabe certinha na garagem!:P Vamos ter de colocar um colchão na parede para ela encostar sem esmurrar!;P
Não se pode ter tudo!:P

Prato de Carne e Sobremesa

BIFE STROGONOFF
- Carne de lombo de boi ou vazio
- Óleo ou Azeite
- Sal
- Pimenta
- Natas
- 5dl de vinho branco
- 1 Colher Manteiga
- Cogumelos Laminados

Partir o bife em tiras bem finas. Temperar na hora com sal grosso e pimenta moída.
Fritá-los em gordura abundante (óleo ou azeite) bem quente. Retirar e reservar.
Despejar a gordura (reservando apenas um fundinho) e derreter no mesmo recipiente a manteiga. Adicionar os cogumelos. Refrescar com o vinho branco. Deixar cozinhar os cogumelos.
Juntar a carne e juntar as natas. Polvilhar com um pouco de farinha de trigo.
Mexer bem e deixar levantar fervura.

Dicas
- Pode ser feito ao almoço para servir ao jantar. Juntar um pouco de leite e deixar ferver.

TARTE FONTE AZUL E QUINDINS
MASSA
- Farinha de trigo (+/- 250g)
- 100g de Manteiga
- 1 ovo
- Sal
- 50/60ml água

RECHEIO
- 400g Açúcar
- 2,5dl Água
- 150g Côco ou amêndoa picada
- 10 Gemas + 4 ovos

Preparar a massa:
Juntar a margarina, com a água, o ovo e uma pitada de sal. Ir amassado e juntar gradualmente farinha de trigo, até que esta deixe de pegar às mãos.
Espalhar a massa com movimentos circulares e colocá-la na forma (de tarte de fundo amovível).

Preparar o recheio:
Colocar o açúcar e a água em lume brando. Quando levantar fervura, deixar 4 a 5 minutos. Nesta altura deverá ter o açúcar em ponto Pérola.
Retirar do lume e juntar os ovos em fio e o côco. Mexer bem.

Quindins:
Barrar formas de empada com manteiga e passá-las por açúcar. Encher as formas com o preparado anterior.
Colocar as formas num tabuleiro e encher com água quente.
Estes devem cozer em banho-maria, em forno a 180º, durante 20 a 30 minutos, no fundo do forno.
Estão cozidos quando estiverem louros e +/- secos. Desenformam-se ainda mornos.

Tarte:
Pincelar a massa colocada na forma com uma clara de ovo (depois de seca impermeabiliza a massa).
Deitar o recheio na forma e polvilhar abundantemente com açúcar de confeiteiro, com um coador.
Cozer em forno a 180ºC durante 20 a 30 minutos.
Para verificar se está cozida, deve-se verificar se a base está cozida e se abanando a forma já não contiver líquido.
Desenformar.
Se o açúcar “arrebitar” voltar a polvilhar com mais açúcar.

Dicas
- Banho-Maria: deve-se colocar água sempre até ao topo. No caso dos pudins, torna-os mais macios.
- Nos tachos em que se coloca a água para o Banho-Maria deve-se colocar umas rodelas de limão para limpar.
- O Pré Aquecimento do forno requer sempre no mínimo 20 minutos
- Para fazer açúcar em pó em casa, picar na “1,2,3” uma chávena de chá de açúcar com uma colher de farinha maizena.

Bom apetite!!!

Sopa e Prato de Peixe

AVELUDADO DE AVES
- Óleo ou Azeite
- 1 Cebola
- 1 Alho Francês (apenas a parte branca)
- Batatas
- Sal
- 1 pacote de Natas
- Gemas
- Carne de Ave com pele

Cozer a carne de ave em água. Reservar a água da cozedura. Retirar a pele e desfazer a carne.

Numa panela, colocar uma película de gordura (azeite ou óleo) e juntar o alho francês partido em rodelas finas e a cebola partida em cubos pequenos. Fazer um estrugido até a cebola estar transparente.
Juntar as batatas.
Retirar a gordura da água de cozer a ave e juntar até cobrir as batatas.
Deixar cozer até as batatas ficarem desfeitas.
Desfazer com a varinha e juntar a carne de ave desfiada.
Voltar a levar ao lume e quando levantar fervura, juntam-se as natas e 2 gemas (batidas em conjunto). E mexer bem.
Rectificar o sal.
Servir quente.

Dicas
- Quantidade de batatas a utilizar: 1 batata grande por pessoa, ou 1,5 batata média por pessoa.
- Quantidade de ave a usar: para 5/6 pessoas basta uma coxa e uma sobre coxa.
- Não utilizar peitos das aves (são mais secos).- Se no final o aveludado estiver grosso, juntar um pouco de água, deixar ferver e rectificar o sal. Se estiver líquido, cozer à parte 1 ou 2 batatas, desfazer e juntar ao aveludado. Deixar levantar fervura e rectificar o sal.

SALMÃO AO CHAMPANHE
- Salmão
- Sal
- Pimenta
- Sumo de Limão
- Manteiga
- 2dl Champanhe Seco
- Molho Bechamel

Preparar o salmão em filetes e reservar a pele e as espinhas.
Pré aquecer o forno para 180ºC.

Preparar um caldo: colocar a pele e as espinhas a ferver em água, sem tempero. Deixar ferver bem e reservar.

Temperar os filetes com sal grosso, pimenta (moída na hora) e o sumo de limão.
Untar um tabuleiro com manteiga e colocar os filetes. Cobre-se com o champanhe e com a água de cozer a pele e as espinhas do salmão.
Colocar o tabuleiro no fundo do forno. Depois de levantar fervura, deixar cozer durante mais 3 minutos e retirar do forno.
Escorrer a água do tabuleiro para um recipiente e reservar. Manter o salmão no tabuleiro.
Preparar o bechamel (receita apresentada abaixo).

Cobrir os filetes com o bechamel e levar ao forno para gratinar.

Servir com legumes cozidos e com puré de batata ou batatas cozidas.

BECHAMÉL
- 2 colheres de sopa de margarina
- Farinha de trigo
- 300 a 350 ml da água de cozer o salmão (retirada do tabuleiro)

Derreter totalmente a margarina. Juntar farinha de trigo até que o preparado fique sem gordura. Deixar cozer até o preparado se soltar do fundo do tacho.
Juntar a água de cozer o salmão. E mexer bem usando uma colher de varas. Voltar a mexer usando uma colher de pau e deixar levantar fervura. Depois de ferver deixar cozinhar durante 2 minutos.
Retirar do lume e temperar com pimenta e noz moscada. Verificar o sal e rectificar se necessário.

Dicas
- Se usarmos filetes já preparados, o caldo pode ser preparado usando1,25l de água com 1 caldo de peixe e deixar ferver.
- O sumo de limão só deve ser usado com o salmão, mas esta receita pode ser feita com qualquer peixe.


Dentro de momentos segue o prato de carne e a sobremesa!

Novidades... Se não me esquecer de nada!:)

Ai... nem sei por onde começar!!!
Talvez comece pela minha aula de culinária, que aconteceu ainda antes das férias!

Aula de Culinária I
Humm.... devo confessar que adorei, apesar de não ser o que estava à espera! Estava à espera de colocar um avental e as mãos na massa... Mas isso não aconteceu! Apesar de tudo, a nossa professora tem uma boa capacidade de nos manter presos à aula. Fez tudo como se fossemos inexperientes, indicou-nos montes de dicas e de truques... Foi fabuloso!!
:) Já experimentei a receita de strogonoff e saiu-se muito bem!!
Depois partilho os truques e as dicas num outro post.

Férias
Ai que bem que se estava por lá!!!
Este ano apanhamos nevão, coisa que nunca tínhamos apanhado:)
Finalmente decidi-me a comprar umas botas de ski... Umas Salomon.... Ainda não estou muito convencida, mas as botas são boas e até apanhei um bom preço por elas!!!

Este ano tive imensas caimbrãs, que me deram imensas dores nas pernas e me deixavam meia incapacitada, mas nada que não se resolvesse!!:)

Na sexta ao fim da tarde fiz uma sessão de shiatsu... Meu Deus, que dores!!!! E que relaxada eu fiquei!! Mas que dores!!! Foi uma maravilha!!!! (Acho que fiquei masoquista!;P)


Mas tive de regressar a este mundo!!! Descobri que comi que me fartei, principalmente ao pequeno-almoço!!:)
Agora tenho lá resmas de roupa para lavar, secar, passar e arrumar!!! Os restos das férias....


Mas em jeito de conclusão... foram uns óptimos dias!!! Regresso sempre estafada fisícamente, mas completamente rejuvenescida a nível psicológico!!!
Acho que estou preparada para mais umas semanas de trabalho!!!:P

Deixo-vos com a vista do hotel no dia de regresso!:)

I'm back!!

Inteirinha... e muito descansadinha!!!
Novidades só amanhã!:)

Inté!!

Fui de férias!!:)

Até ao meu regresso!!:)
Jinhos

Costureira... aí a costureira!!

Eu não tenho lá muito jeito para comprar nem escolher vestimentas para ocasiões especiais nem para festas, tais como casamentos e afins...
Acho que toda a gente consegue transformar qualquer trapinho numa roupa de cerimónia... enquanto que eu só sou capaz de transformar qualquer trapinho em trapinho...
Nunca encontro nada que goste, nem nada que me fique bem...
E tenho optado por mandar fazer os vestiditos e tal... Mas a minha costureira habitual resolveu dedicar-se à família e abandonar o hobby (sim, porque já só costurava por passatempo!)... Ainda por cima quando eu tenho um casamento marcado para Março... Maldição!!

Mas depois de uns dias de desespero, fez-se luz e resolvi recorrer à costureira de uma amiga... Escolhi o modelo... uma ideia completamente oposta à que tinha... Não queria um vestido, mas escolhi um vestido... Não queria tudo preto (QUE EU ADORO!!!), mas optei pelo preto... Enfim...

Hoje fui fazer uma prova!! Ainda ia de pé atrás em relação ao modelo... Mas devo confessar que ADOREI!!! O vestido está lindo!!:) E, modéstia à parte (até porque é muito raro eu dizer isto!), fica-me MUITO BEM!:)

SEXTA E FÉRIAS!!!

Aí que belo dia este!!! Sexta-feira (o mais belo dia da semana, a seguir ao sábado)... e então, sexta-feira início de férias é ainda mais belo!:)

Mas, como não há bela sem senão, estes dias são sempre dias de correria, de assuntos para fechar... e são sempre dias em que alguém se lembra de qualquer coisa urgente, que tem de ser fechada hoje mesmo!:)

Só é pena a chuvinha...

Por outro lado, hoje sinto-me um pouquito triste... Acordei com a sensação que me falta alguma coisa importante na vida....
Destesto esta sensação... faz-me sentir perdida e impotente...

Curso de Culinária

Amanhã começa o meu curso de culinária... vou eu e o meu piquinote!:)
E aqui fica o programa das minhas aulas:
1ª Aula
Introdução à Cozinha
Aveludado de Aves
Salmão ao Champagne
Bife Strogonoff
Tarte Fonte Azul

2ª Aula
Quiche de Legumes
Pescada com Molho de Camarão
Escalope Cordon Bleu
Folhado de Framboesa

3ª Aula
Crepes de Queijo
Truta com Presunto
Fillet de Boi Wellington
Bavaroise de Ananás

4ª Aula
Vol-au-vent de Marisco
Bacalhau com Natas
Lombo de Porco com Ameixas
Pinha de Morangos

5ª Aula
Cocktail de Gambas
Pescada à Capricho
Arroz de Pato à Antiga
Profiteroles de Chocolate

6ª Aula
Cogumelos Gratinados
Filetes de Peixe Espada com Amêndoa
Paelha
Pão de Ló de Ovar

7ª Aula
Sapateira Recheada
Tamboril Gratinado
Roast Beef à Inglesa
Tarte de Maçã

8ª Aula
Pizza 4 Estações
Lasanha ao Forno
Canelones com Molho Branco
Cassata Gelada

PS - Se se portarem bem, no fim convido-vos!:)

Chegada tardia!

Hoje cheguei super tarde... ir ao banco tem destas coisas...
Só se vai lá assinar uns papéis... coisa rápida... e demoram-se horas...:P

Agora, toca a trabalhar!!!

As férias de Inverno!!

Hoje fui buscar o voucher do hotel... já só falta a mala!:)

Todos os anos, mais ou menos nestas datas, estou de férias!!! E são sempre férias destinadas para ir esquiar! Os nossos amigos dizem que somos loucos... que saímos do frio para ir apanhar mais frio... que devíamos era ir para um país quente...
Mas é porque nunca experimentaram!!
O primeiro ano, confesso, fui com algumas reticências... nunca tinha esquiado na vida e não me estava a ver em cima de uns esquis... E a ideia de ir para um sítio frio também não me agradava particularmente... Mas fui... e vim convertida!! Agora não sou capaz de passar um ano sem "ir para a neve"...
São as férias em que mais descanso a nível psicológico! Deitada ao sol, tenho sempre momentos de me lembrar do trabalho que deixei, dos problemas que me esperam... Na neve não! Naqueles dias só penso em descer as pistas e em descansar... em beber um carajillo num dos bares... e manter-me inteira... É muito cansativo fisicamente, mas limpa-me a mente!!!

E este ano lá vou novamente... domingo... :)

Pós Carnaval...

Regressar ao trabalho depois de um feriado a meio da semana é terrível!:P Por outro lado, deviamos ter feriados todas as quartas-feiras!:)

Devo dizer que o jantar na segunda correu super bem!:) O bacalhau estava óptimo e as companhias animadas (NaRiZiNHO, beberam-te a garrafa!!! ).
O A. é super querido!:) Esteve toda a noite sossegadito, de colo em colo!:)

Ontem, o dia foi de repouso... Às 16h almocei uma francesinha (estava tão boa!!!), descansei no sofá e ainda fiz uma caminhada depois de jantar... Um feriado calmo e sossegado!:)

Hoje comecei o dia com uma avaliação de desempenho anual,aqui na empresa... O ano passado sai revoltada e passei um fim de semana a chorar de irritada! Desta vez, e face a tudo o que já tinha ouvido dos meus colegas, até correu bastante bem!